24h Glut – ein Hoch auf den Mignonring

24h Glut – ein Hoch auf den Mignonring

Vielen Fragen sich wie man beim Low&Slow Grillen für ein Pulled Pork bis zu 24h die Temperatur halten kann.
Die Antwort ist ganz einfach: Mit einem Mignonring.

 

Bei dem Mignonring werden einfach drei Reihen Brikett schön sorgfältig aufgereiht und am Ende ein Lücke gelassen. Ich lege immer zuerst eine Reihe ganz außen in die Ecke der Kugel, dann eine weitere direkt daneben und anschließen noch eine Reihe oben drauf. Man sollte auf gute Kohlen achten um 24h ohne Kohle nachzulegen die gleiche Temperatur zu haben. Ich bin Fan von den Profagus Briketts. Die sind zwar nicht sonderlich günstig aber sie sind es Wert.

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